Glutenfri / spelt pepperkaker

Jeg vil dele denne gode oppskriften på spelt pepperkaker som jeg fant i en artikkel på nettet. 

Den er veldig smakfull og enkel å lage. 
Den fungerte også helt supert til å lage
 glutenfrie pepperkaker av.

Bytt bare ut spelt melet med Toro lysblanding glutenfritt mel. 

2 ss mørk sirup
1/2 dl lønnesirup

1 dl økologisk melis

1/2 ts ingefær

1/2 ts nellik

1/2 ts kardemomme

1 ts kanel

50 g smeltet smør(melange uten melk og salt)

1 middels stort egg - også økologisk

1/2 ts bakepulver 

5 dl siktet speltmel/fint glutenfritt mel

Rør sirup, melis og krydder til jevn røre for hånd i en bolle.Deretter egg og smør.
 Bland bakepulver med mel og rør inn litt av gangen, forsiktig, til deigen blir jevn og myk.
(Sikt i det glutenfrie melet. Da klumper det seg ikke.)

Samle deigen til en kule og 
legg den rett på bakepapir på benken. 

Gni kjevlet med siktet speltmel og kjevle deigen ca. 2-3 mm tykk. Stikk ut pepperkakefigurer.

Fjern deigen mellom figurene uten å flytte dem,
 og la papiret gli over på stekeplaten.

 Stek ved 200 grader 7-8 minutter til fargen er passe. 
Gjenta operasjonen til all deigen er brukt opp. 

Jeg synes den blir best å jobbe med etter noen timer i kjøleskapet.Gjerne natten over. Deigen blir fort myk og jeg tar bare ut halve deigen om gangen. Hvis du har problemer med å flytte på figurene,
sett hele bakepapiret med figurene en liten stund i kjøleskapet.
 Den siste runden trykker jeg direkte på bakepairet som skal i ovnen.

Av denne oppskriften blir det to brett med små
 hjerter og stjerner.

Lykke til!

Vi bodde på Frogner

Denne gangen bodde vi påFrogner House Apartments. Et trestjerners leilighets hotell som

jeg godt kan anbefale for deg som vil ordne deg selv og ikke har hotellfrokosten som et

av turens høydepunkt =) På hjørnet der vi bodde hadde Kaffebrenneriet utsalg. 

For meg som ikke tåler gluten ble det en ekstra glede å besøke denne herlige plassen.

De hadde nemlig ferske glutenfrie muffins med Godjibær og Pistasj/skogsbær.

Nam nam =) Smakte akkurat like godt som navnene tilsa.........

Stor pluss i boken til Kaffebrenneriet. Ikke ofte jeg opplever det

og vet å sette pris på det!

Denne flotte franske sjokoladeforretningen lå på andre siden

av Kaffebrenneriet. Sebastian Bruno. Utrolig nydelig sjokoladebutikk

med et bredt utvalg av små kaker og makroner.

bilde fra nettet

Jeg har tilgode å smake noe av dette, 

men her er noen ord fra andre som har gjort det =)

http://vibb.no/Company.asp?CompanyID=21282&Name=SebastienBruno

http://matmonsteret.wordpress.com/2010/09/07/amok-pa-sebastien-bruno/

  

Ny allergi sjokoladekake

Var og handlet på Obs i dag og fant noe nytt

i frysedisken for glutenfrie varer. JIPPI =)

En ny sjokoladekake for allergikere.

Hjemmelaget ekte sjokoladekake. Utvalget er ikke så stor

for oss som må tenke og passe på hva vi spiser, så noe nytt er alltid spennende!

Kaken var stor nok til 6 slike stykker og kostet 100kr.

Joda - det er ganske dyrt,

men gjort som her med et jordbær og litt melis siktet over,

så er alle som ikke har andre alternativer å kjøpe

en liten stund i himmelen =)

Kaken smakte godt og kan anbefales

å servere til venner eller familie med

allergier e.l. Jeg har bare sett den på COOP Obs,

så jeg vet ikke enda om den selges andre plasser.

Med denne nyheten ble det mer

enn vanlig hverdagsglede hos oss i dag!

Lun pastasalat med kylling - glutenfri

For å kose deg med denne salaten må du først handle inn følgende;

* salatkylling fra 

  Den stolte hane(rema1000)

* Fusili glutenfri pastaskruer

* 1 pk trippel salater

* 1 pk pinjekjerner

* agurk

* mais

* sukkererter

* cherrytomater

Mens vannet koker opp til pastaen, kutt opp salat,agurk,sukkererter og tomatene i små biter. (eller ha dette klar i kjøleskapet på forhånd for å spare tid før servering hvis du skal ha gjester.) Kok pastaen etter anvisningen på pakken,ca 12min. Mens pastaen koker ha kyllingen i en varm stekepanne med litt olje, og la kjøttet bli sprøstekt. Ha pinjekjernene i en stekepanne med litt olje og stek dem til de begynner å bli gylne i fargen.Når pastaskruene er ferdig kokt, hell vannet av pastaen og bland alt sammen i en stor skål. Ha i mais etter smak og ønske. 

Salaten er aller best helt nylaget og varm.

Lykke til og Bon appetit!!!